A Carregar...

Benvenuto

 

Apresentação

O Ristorante Al Dente fica situado junto às muralhas de Buarcos, numa das zonas mais bonitas e emblemáticas da Figueira da Foz, onde o mar nos presenteia com a sua energia e beleza durante todo o ano.

 

Buarcos é, desde o século passado, uma zona com excelentes restaurantes para a degustação de peixe e marisco frescos. O Ristorante Al Dente evoluiu para um estilo mais mediterrânico, onde esses sabores tradicionais se misturaram com a pasta e o salse italianos. Houve uma síntese crescente de estilo: a culinária oferecida hoje passa dos métodos clássicos da cozinha italiana para a nova sensibilidade do chef do Al Dente. Existem ligações com a tradição, mas o seu estilo é independente, evitando qualquer tipo de estagnação, atingindo um equilíbrio e harmonia únicos.

 

As matérias-primas da melhor qualidade estão no cerne da nossa cozinha, bem como a utilização de técnicas clássicas para realçar o sabor dos ingredientes escolhidos de acordo com a época. Na confecção destas especialidades é fundamental a utilização de produtos leves mas que não sejam demasiado invulgares, para que os sabores possam ser apreciados na sua totalidade. Trata-se de um equilíbrio considerável, necessário para dar aos nossos pratos uma identidade moderna e única.